大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于烤鴨賣25元仍掙錢的問(wèn)題,于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹烤鴨賣25元仍掙錢的解答,讓我們一起看看吧。
街邊25元一只的烤鴨是什么鴨子?
答,,街邊25元一只的烤鴨是只有2斤止下的仔鴨,烤的內(nèi)嫩外黃,香氣襲人,切開(kāi)虎,集色香味于一體,尤其是搭配科學(xué)的調(diào)料,鹵汁和口味,堪稱獨(dú)一無(wú)二,我們溝墩小街東菜場(chǎng)就有一家烤乳鴨店,生意好到令人忌妒,半天c上午,)就能賣出上有只,只有20元一只,切成功后足有滿滿一盤子,一個(gè)人都吃不完,比題中說(shuō)的25亢還便宜5元一只,歡迎來(lái)品嘗。。
25元一只的烤鴨能吃嗎?
25元一只的烤鴨可以吃,因?yàn)?5元一只的烤鴨重量一般都在一斤左右,重量不是很重,并且25元一只的烤鴨,基本上都是購(gòu)買的冷凍鴨子,價(jià)格比較便宜,并不是本地鴨,25元一只的烤鴨也可以放心吃
街邊20塊錢一只的烤鴨為什么這么便宜?能吃嗎?
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的東北人,以前我們這里很少吃鴨子的,農(nóng)村養(yǎng)鴨子的人家也主要是為了吃鴨蛋,鴨子不受歡迎的主要原因還是肉質(zhì)腥和拔毛太麻煩。
不過(guò)這幾年我們這座城市的烤鴨店卻越開(kāi)越多,這些烤鴨店的經(jīng)營(yíng)者基本都是來(lái)自南方,他們做烤鴨確實(shí)有一套,不過(guò)最關(guān)鍵的原因還是這烤鴨特別便宜,一般也就20幾元一只,開(kāi)業(yè)的時(shí)候排隊(duì)促銷都能排一溜長(zhǎng)隊(duì)。
街邊20元一只的烤鴨原料是什么
鴨子和雞一樣都是家禽里長(zhǎng)肉比較快的,尤其是現(xiàn)在的鴨子和雞經(jīng)過(guò)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的肉食鴨和雞,再通過(guò)幾代的繁育,因此得到了長(zhǎng)肉快,抗病性強(qiáng)的優(yōu)良品種。
街頭20元一只的鴨子選用的都是國(guó)外引進(jìn)的櫻桃谷鴨,這種鴨子一般40多天就可以出欄,工廠化和規(guī)模化養(yǎng)殖以后,自然養(yǎng)殖成本會(huì)大大降低。
鴨子的全身都是寶,鴨毛可以用作羽絨服或羽絨被;鴨血是涮火鍋和制作一些小吃必備的食材;鴨胗、鴨肝、鴨心和鴨腳也是制作鹵味的上好原料;尤其時(shí)鴨舌的價(jià)錢更是不菲。
街邊烤鴨店所選用的鴨子都是大規(guī)模工廠化養(yǎng)殖出來(lái)的速成鴨,而且這些鴨子的各部位分割的特別細(xì),剩下的白條鴨基本上已經(jīng)都是純賺的,所以商場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的凍貨柜臺(tái)里的白條鴨特別便宜,甚至不到5元一斤。
街邊20元一只的烤鴨選用的都是凍的白條鴨,而且個(gè)頭基本在一斤多點(diǎn),這樣一只烤鴨的原材料成本也就在5元多點(diǎn),自然做這個(gè)生意是比較掙錢的,因此很多的街邊烤鴨點(diǎn)開(kāi)業(yè)時(shí)還會(huì)有更大力度的打折促銷。
街邊20元一只的烤鴨為何這么便宜
一,街邊烤鴨店的店租成本
街邊烤鴨店的選址一般都是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或老舊小區(qū)的周邊人流量比較大的地方,這些地方因?yàn)橄M(fèi)水平比較低,所以店租也會(huì)比較便宜。
街邊烤鴨所需的面積都不會(huì)超過(guò)10個(gè)平方,這樣的店租金也自然會(huì)便宜很多,餐飲現(xiàn)在最大的成本就是在店租這塊,街邊烤鴨不太挑地段,加上所需面積小,自然租金要便宜很多。
大多數(shù)街邊烤鴨的經(jīng)營(yíng)者都是“打一槍換一個(gè)地方”,主要是這個(gè)地方的人吃夠了,沒(méi)有新鮮勁的時(shí)候就會(huì)換地方,所以他們租房都是選擇短租的形式,而且都是去找經(jīng)營(yíng)不善的店鋪合租或者是閑置下來(lái)的店鋪,因此租金成本是很低的。
二,街邊烤鴨的人工成本和設(shè)備成本
街邊烤鴨一般二個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng),而且也不需要什么技術(shù),設(shè)備投入上就是一個(gè)電烤箱或碳烤爐,因此這塊投資的費(fèi)用是很低的,并且街邊烤鴨也無(wú)需店面裝修,這樣自然又省了很大一筆費(fèi)用。
三,街邊烤鴨的原材料成本
街邊烤鴨所選用的鴨子都是凍貨,而且是已經(jīng)處理干凈的白條鴨,這樣的鴨子大量進(jìn)貨的話價(jià)錢是很低的,因此街邊烤鴨只要能夠賣出去,那么獲利是不菲的。
街邊烤鴨所用的香料和鹵汁都是反復(fù)使用的,看過(guò)他們浸泡鴨子的鹵汁,估計(jì)這街邊烤鴨你很難再會(huì)買來(lái)食用,因此街邊烤鴨的調(diào)料成本也是很低的,畢竟吃20元一只鴨子的人不會(huì)想著能夠吃出幾百元烤鴨的味道。
街邊烤鴨能吃嗎?
街邊的烤鴨店也是有衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的,否則無(wú)照經(jīng)營(yíng)早就被取締了!因此這些烤鴨能夠上市售賣,自然是可以食用的。
街邊20元一只的烤鴨,以前我家里也經(jīng)常買,因?yàn)槲覂鹤勇愤^(guò)烤鴨攤就抵不住烤鴨出鍋時(shí)香味的誘惑,但是吃過(guò)幾次以后覺(jué)得價(jià)錢雖然便宜但是口味實(shí)在不敢恭維,因此現(xiàn)在基本不買這種便宜的烤鴨了。
街邊20元的烤鴨不建議經(jīng)常食用,主要是出于這2點(diǎn):
1.環(huán)境衛(wèi)生狀況堪憂:街邊烤鴨的店環(huán)境因?yàn)榈赇佔(zhàn)饨鸬脑?,所以都是比較簡(jiǎn)陋的地方,這里的衛(wèi)生條件相對(duì)比較差,在這樣的環(huán)境里加工出的烤鴨吃了確實(shí)有些讓人犯膈應(yīng)。
2.烤制的東西本身就不適合長(zhǎng)期食用:烤制的食物經(jīng)過(guò)油煙熏烤會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的物質(zhì),這個(gè)在現(xiàn)在追求健康的人眼里是不能碰觸的食物,何況街頭烤鴨的原料都是不知冷凍了多久的“僵尸鴨”,因此這種食物還是別貪便宜買來(lái)吃了。
現(xiàn)在的街頭烤鴨店很少有在一個(gè)地方長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的,基本都是采用開(kāi)業(yè)打折引誘一些人排隊(duì),造成供不應(yīng)求的假象,然后等到過(guò)段時(shí)間這里的人吃的差不多時(shí)再換地方。
結(jié)語(yǔ):
街邊20元一只的烤鴨現(xiàn)在的生意也大不如前,主要還是人們已經(jīng)對(duì)這種便宜的烤鴨來(lái)源,還有他們慣用的營(yíng)銷模式已經(jīng)掌握了,這種便宜的鴨子雖然能吃,但是還是不建議食用,畢竟現(xiàn)在人們生活水平提高了,早就開(kāi)始追求吃的放心和健康了!
我以前經(jīng)常到菜市場(chǎng)去買活鴨,基本上都十塊到十二左右一斤,一般一只鴨大概三到五斤甚至更重,也就是說(shuō)買一只活鴨最少都要三十多塊甚至七八十塊的都有,但是街邊好多賣十八到二十塊之間的烤鴨是怎么盈利的?
后來(lái)直到有一次有朋友問(wèn)我要不要買凍鴨翅的時(shí)候我才知道其中的貓膩。
當(dāng)時(shí)他跟我說(shuō)如果想買的話,我們合伙買一箱,直接到冷凍庫(kù)去買很便宜的,比市場(chǎng)便宜一半都不止。結(jié)果到了冷凍庫(kù)的院子里時(shí)候看到那場(chǎng)面都嚇我一大跳,那里面全部都是冷凍的雞啊鴨啊,一車車的集裝箱正在卸貨,一箱箱的雞啊鴨啊扔的滿地都是。鴨子十只一箱,一箱一百塊錢,想買給錢直接拎走。怪不得呢,人家烤鴨能賣二十塊錢一只,不賠錢就算了反而大賺呢!
后來(lái)一打聽(tīng)才知道,這些雞鴨基本上都是速成的,一般四十多天就可以出欄了,這種雞鴨基本上一孵化出來(lái)以后就沒(méi)有走動(dòng)過(guò),肉質(zhì)特別松軟沒(méi)有一點(diǎn)韌勁,更別說(shuō)好吃了。翅膀,爪子,頭可以賣個(gè)好價(jià)錢,身子最主要的去向就是做雞肉鴨肉香腸等等。還有少數(shù)部分就流入了街邊的烤鴨店了。
自從知道了這么回事之后,我就再也沒(méi)買過(guò)街邊的便宜烤鴨了。想吃鴨肉就買活鴨自己殺,實(shí)在想吃烤鴨也要去有牌子的正宗烤鴨店買。
能吃的!
養(yǎng)鴨的都知道,鴨內(nèi)臟鴨毛鴨頭是大頭,鴨肉是白送的!我們這邊超市凍鴨子價(jià)格也不過(guò)小七塊錢一斤了。
而且烤鴨一直都是這個(gè)價(jià)啊,有什么不敢買的,居然有人還嫌二十一只的烤鴨便宜了?
到此,以上就是小編對(duì)于烤鴨賣25元仍掙錢的問(wèn)題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于烤鴨賣25元仍掙錢的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
還沒(méi)有評(píng)論,來(lái)說(shuō)兩句吧...