大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于自來水黃得像咖啡的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹自來水黃得像咖啡的解答，讓我們一起看看吧。

1. 商丘居民曝自來水渾如咖啡，工作人員：可以放心喝，你怎么看？
2. 純凈水和自來水是不是也影響手沖咖啡的口感呢？為什么？

商丘居民曝自來水渾如咖啡，工作人員：可以放心喝，你怎么看？

對于普通老百姓來說，吃穿不愁就是最大的福氣。隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平越來越好。不少人住進(jìn)了小區(qū)，平時水電只要按時交費(fèi)，使用起來尤為方便。出現(xiàn)問題也不怕，只要及時向物業(yè)反映，問題很快就能解決。平時基本生活是有保障的。但也有不負(fù)責(zé)任的企業(yè)，就比如下面這家水廠，居民反映問題長達(dá)半年，問題依然沒有解決。

2020年6月24日上午，河南商丘。有多位居民找到記者，希望曝光自家“自來水”問題，向有關(guān)單位討個說法。據(jù)居民們反映，從2020年1月份到現(xiàn)在，家里的自來水時常“犯渾”，有些甚至像“咖啡”色！從居民提供的視頻來看，說“咖啡色”算是比較委婉了，其實(shí)更像“血色”。居民擔(dān)心安全不敢飲用。

只能用家里的盆子接著沖馬桶。據(jù)居民反映，之前發(fā)現(xiàn)這種異常情況后，曾向物業(yè)反映過。物業(yè)當(dāng)時也派人看了一下，但物業(yè)表示這是水廠的問題，物業(yè)也無能為力。后來居民又將問題反映到水廠，水廠派了一個員工登門查看。對方來了以后也沒進(jìn)行維修，只是和居民一樣，打開水龍頭“硬放”，直到渾水放完出清水為止。

之后工人背著包就走了?？伞皽喫眴栴}依然存在。居民為此苦不堪言。誰也不是富翁，長期這樣折騰下去損失的水費(fèi)誰負(fù)責(zé)？無奈之下居民決定曝光此事，尋求輿論幫助。6月24日下午，記者就此事致電商丘城市管理局公共事業(yè)科，一位工作人員稱：自來水就是這樣的，放放就好了。當(dāng)記者再追問時，對方給了一個水廠的電話號碼。

隨后記者又聯(lián)系上水廠有關(guān)負(fù)責(zé)人，對方表示已經(jīng)接到居民反映這個問題。據(jù)他了解的是，最近水廠花20萬剛建了一個新水廠。這種現(xiàn)象可能是因?yàn)樾^(qū)二次供水或者有雜質(zhì)沖進(jìn)來造成的。但目前經(jīng)工人維修，抽取主管網(wǎng)水是很清晰的。當(dāng)記者問及這種水是否能正常飲用時，該工作人員信誓旦旦地表示“水質(zhì)是有保障的。”

并稱“居民可以正常飲用，下一步還將投入更大水廠，保障居民用水”。對于這種答復(fù)居民們顯然難以接受。如果說這種現(xiàn)象是“新建立水廠”導(dǎo)致的，那從一月份到現(xiàn)在已經(jīng)半年過去了，水質(zhì)問題還“時不時就犯”一次，這也說不通吧。而且這種“渾水”怎么可以飲用？水質(zhì)問題這么明顯，傻子也不敢喝呀。最終，居民還是決定曝光此事，讓網(wǎng)友評評理。

這件事水廠應(yīng)該負(fù)責(zé)到底。水質(zhì)問題這么明顯的情況下，就應(yīng)該排查水源。不要“糊弄”居民。這種水沒人敢飲用，居民也不是百萬富翁，水費(fèi)一個月不顯多，長此以往日積月累下來，老百姓還真承受不住這樣“浪費(fèi)水費(fèi)”。希望此事曝光后，維修工人可以重新認(rèn)真檢修一下，還居民一個順心順意的生活。

你認(rèn)為這種水可以飲用嗎？

坐標(biāo)：商丘平臺鎮(zhèn)。

深有體會。以前在外地工作，初回家來那段時間，對家里自來水的味道，非常受不了，一股惡臭。后來，嗅覺味覺就慢慢麻木了。

而且，水燒開后，堿很大，水壺要經(jīng)常性地除水垢。家里安裝過濾器后，略有改善，但水垢依然很嚴(yán)重。

按說，應(yīng)該不是商丘地質(zhì)問題吧，我們附近周集鄉(xiāng)的水廠，出來的自來水，甘甜無堿，非常好喝。

真心希望相關(guān)部門，能問問這事，解決吃水問題。

我是商丘人，我們這的自來水確實(shí)很渾，特別是停水后再來水，說那那水就像是黃河水一點(diǎn)也不夸張。也向水廠反應(yīng)過，工作人員也帶著水樣去檢驗(yàn)過，結(jié)果要么是杳無音訊要么是泥牛入海。拿水絕對不健康，不能喝！

工作人員說放心喝，我一點(diǎn)不贊同。我店里的花全是用礦泉水澆的，長得特別好，有一次用水管的水澆了，結(jié)果整個的花就不好了，后來扔了幾盆。渾濁，里面很多細(xì)小的渣子，商丘的水，有名的渾濁，白衣服洗洗都會變黃。

純凈水和自來水是不是也影響手沖咖啡的口感呢？為什么？

愛喝咖啡的小伙伴味蕾都比較挑剔，水質(zhì)不同，煮出來的味道大有差別，自來水消毒劑除氯氣外，還有二氧化氯，臭氧，會留一些金屬礦物質(zhì)等，有些自來水可能會受到管道質(zhì)量，管道破裂而產(chǎn)生污染，這些都會影響手沖咖啡的口感，純凈水是不含雜質(zhì)的H2O，簡稱凈水或純水，是純潔、干凈，不含有雜質(zhì)或細(xì)菌的水，更能還原咖啡的原始味道。

“水質(zhì)是影響一杯咖啡風(fēng)味的重要因素”。手沖咖啡對于水質(zhì)的要求是非常高的，這樣才能突顯出手沖咖啡的特點(diǎn)：層次感與風(fēng)味。

純凈水和自來水對于手沖咖啡的口感影響是非常大的，主要區(qū)別在于兩者的pH值、可溶解物質(zhì)（TDS）以及水的硬度。

水的pH值

酸堿度描述的是水溶液的酸堿性強(qiáng)弱程度，用pH來表示。

pH=7的水溶液呈中性，pH<7者顯酸性，pH>7者顯堿性。

• 堿性太高：會降低咖啡的酸度，增加咖啡的苦澀味，過高會產(chǎn)生咸味。
• 酸性太高：會加強(qiáng)咖啡的酸度，降低咖啡的苦澀味，過低會產(chǎn)生刺激的酸感。

適合制作咖啡的水質(zhì)pH值：6-8之間。

可溶解物質(zhì)（TDS）

又稱溶解性固體總量，測量單位為毫克/升（mg/L），1mg/l=1PPM。

TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。

• PPM值越低：水中的礦物質(zhì)太少，表示有過多的水接觸咖啡，容易過度萃取咖啡；

• PPM值越高：水中的礦物質(zhì)太多，表示有過少的水接觸咖啡，容易造成萃取不足；

適合制作咖啡的PPM值：125ppm-175ppm。

水的硬度

水的總硬度指水中鈣、鎂離子的總濃度。

1.水質(zhì)軟硬的標(biāo)準(zhǔn)：

• 軟水：60mg/L以下
  

• 中軟水：6mg/L-120mg/L

• 中硬水：120mg/L-180mg/L

• 硬水：180mg/L以上

  

2.水質(zhì)對咖啡口感的影響

• 軟水：增加口感的柔順度，但風(fēng)味較弱。

• 硬水：降低口感的柔順度，但風(fēng)味較強(qiáng)。

適合制作咖啡的水質(zhì)硬度值：60 mg/L左右。

純凈水與自來水的區(qū)別

• 純凈水的特點(diǎn)：酸性強(qiáng)，PPM值0-9之間，水質(zhì)軟；

• 自來水的特點(diǎn)：中性水，PPM值100-300之間，水質(zhì)較硬；

兩者最大的區(qū)別在于：PPM值。（水質(zhì)之間差異相比會更?。?/span>

PPM值越低，咖啡越容易過度萃取。 PPM值越高，咖啡就越容易萃取不足。

所以，純凈水制作的手沖咖啡風(fēng)味上更加濃郁，但也容易過度萃取造成咖啡的苦澀味。自來水制作的手沖咖啡風(fēng)味上更加清爽，但也容易萃取不足導(dǎo)致咖啡風(fēng)味非常清淡。

適合制作咖啡的水質(zhì)

• 溫度：90℃-96℃

• 水的pH值：6-8之間。

• 水的PPM值：125ppm-175ppm。

• 水的軟硬度：60 mg/L左右。

切記：一定避免使用經(jīng)過化學(xué)處理的水或者聞起來有強(qiáng)烈氣味的水。

家用水可以購買專業(yè)的測量器具檢測，比如水的pH值以及水中的可溶解物質(zhì)（PPM值）這兩項(xiàng)是比較容易測量的，檢測的器具也非常便宜。

使用純凈水沖煮咖啡時，我們可以降低水溫，這樣最大程度來避免過度萃取咖啡；使用自來水沖煮咖啡時，我們可以提高水溫，這樣最大程度來避免咖啡的萃取不足。不管面對哪種水，都要學(xué)會根據(jù)水質(zhì)調(diào)節(jié)沖煮咖啡的參數(shù)，這個才是最重要的。

到此，以上就是小編對于自來水黃得像咖啡的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于自來水黃得像咖啡的2點(diǎn)解答對大家有用。