臺(tái)風(fēng)過(guò)后，遍地生蠔？專(zhuān)家提醒：小心食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)！

臺(tái)風(fēng)過(guò)后，我國(guó)多個(gè)沿海城市出現(xiàn)了“遍地生蠔”的現(xiàn)象，一時(shí)間吸引了眾多市民和游客前來(lái)?yè)焓?，面?duì)這一現(xiàn)象，專(zhuān)家提醒，在享受豐收喜悅的同時(shí),切勿忽視食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

臺(tái)風(fēng)過(guò)后，沿海地區(qū)海水受到污染，大量的生蠔、海螺等貝類(lèi)海鮮滯留在海灘上，這些海鮮在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法得到有效的處理和清洗，存在較高的食品安全隱患，專(zhuān)家指出，臺(tái)風(fēng)過(guò)后，沿海地區(qū)的海水污染嚴(yán)重，生蠔等貝類(lèi)海鮮可能含有大量病原體，如細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)等,食用后容易引發(fā)食物中毒。

據(jù)了解，生蠔等貝類(lèi)海鮮在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)從海水中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也可能吸收海水中的有害物質(zhì)，臺(tái)風(fēng)過(guò)后，海水中的污染物濃度增加，這些有害物質(zhì)更容易進(jìn)入貝類(lèi)體內(nèi)，臺(tái)風(fēng)過(guò)后，海水中的溶解氧含量降低，導(dǎo)致貝類(lèi)海鮮的生長(zhǎng)環(huán)境惡化,其體內(nèi)有害物質(zhì)積累的風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。

專(zhuān)家表示，臺(tái)風(fēng)過(guò)后，市民在撿拾和食用生蠔等貝類(lèi)海鮮時(shí),應(yīng)特別注意以下幾點(diǎn)：

1. 選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，市民在購(gòu)買(mǎi)生蠔等貝類(lèi)海鮮時(shí)，應(yīng)選擇有資質(zhì)的商家,確保海鮮來(lái)源安全可靠。

2. 仔細(xì)清洗，在食用前，應(yīng)將生蠔等貝類(lèi)海鮮徹底清洗干凈，可用流動(dòng)的自來(lái)水沖洗,并使用刷子刷洗其表面。

3. 烹飪充分，生蠔等貝類(lèi)海鮮在烹飪過(guò)程中，應(yīng)確保其內(nèi)部溫度達(dá)到75℃以上,以殺死可能存在的病原體。

4. 避免生食，生蠔等貝類(lèi)海鮮在食用前，應(yīng)煮熟煮透，避免生食,以防食物中毒。

5. 注意個(gè)人衛(wèi)生，在處理和食用生蠔等貝類(lèi)海鮮時(shí)，應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,避免用手直接接觸食物。

6. 適量食用，生蠔等貝類(lèi)海鮮雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但過(guò)量食用可能導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇升高,引發(fā)健康問(wèn)題。

臺(tái)風(fēng)過(guò)后，雖然生蠔等貝類(lèi)海鮮大量滯留海灘，但市民在享受豐收喜悅的同時(shí)，切勿忽視食品安全，專(zhuān)家提醒，如發(fā)現(xiàn)食用生蠔等貝類(lèi)海鮮后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

臺(tái)風(fēng)過(guò)后，沿海地區(qū)的生蠔等貝類(lèi)海鮮雖然豐富，但市民在食用時(shí)務(wù)必謹(jǐn)慎，確保食品安全，相關(guān)部門(mén)也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)臺(tái)風(fēng)過(guò)后沿海地區(qū)食品安全的管理,確保市民的飲食安全。